Menu à 26 euros

Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Café

Entrées au choix :

La salade Mérydienne ( jambon de pays, foie gras, gésiers ) 

La terrine de foie gras maison au ratafia de Champagne

La trilogie de saumon ( tartare, cuit et fumé maison ) 

La soupe de melon au basilic et jambon de pays

Le tartare d'avocat, tomates et crème balsamique

Les croquettes de ris de veau, purée d'artichaut sauce foie gras

La salade de poulet mariné et comté 

L'assiette dégustation ( saumon fumé, tartare d'avocat, soupe de melon, foie gras, jambon de pays ) 

Plats au choix

Le tartare de boeuf 

Le magret de canard aux fruits d'été sauce figue et miel 

Le mignon de porc en croûte au thym citronné 

la papillote de poulet curry et ananas 

Le filet de saumon et sa mousse basilic 

Le lieu noir en croûte d'herbes fraiches 

Le faux filet race à viande Ardennais sauce au choix 

Le filet de boeuf sauce Champagne 

Le filet de veau sur son fond d'artichaut sauce Chaource 

Fromages et Desserts au buffet

Café