Menu à 26 euros

Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Café

Entrées au choix :

La terrine de foie gras au porto

La salade Mérydienne (gésiers, foie gras et jambon d’Ardennes)

Le roulé de saumon farci au crabe sur sa roquette et sa vinaigrette miel-balsamique

Le feuilleté de boudin blanc de Rethel aux champignons de Paris

La trilogie de foie gras (crème brûlée, terrine au porto et farci aux dattes confites)

La terrine de chèvre frais des Ardennes et poivrons marinés à l’huile d’olive

Le melon au ratafia et ses croustillants de jambon cru

Le gâteau de pomme de terre, foie gras, trompettes et magret de canard fumé maison

La brochette de Saint Jacques et gambas et leurs persillades

La salade de poulet, pamplemousse, avocat et concombre

Plats au choix

La souris d'agneau caramélisée

Le carré de veau sauce marchand de vin

Le steak tartare façon bistrot

La planche BBQ (assortiment de viandes grillées, merguez, saucisses)

Le filet de bœuf et sa tapenade aux cèpes

Le suprême de poulet Parmigiana (gratiné aux aubergines, mozzarella, parmesan et jambon de pays)

Les médaillons de filet mignon lardés et leur mousse de champignons

Le dos de lieu noir et sa crème d’ail fumée et persillée

La bavette aux échalotes

Le magret de canard Rossini

Le filet de saumon au curry vert et noix de cajou

Le faux-filet de bœuf Ardennais race à viande sauce au choix

Fromages et Desserts au buffet

Café