Menu à 24 euros

Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Café

 

Entrées au choix :

 

 

 

La crème brulée de tomates confites, pesto et brie de Meaux

 

Le crumble de confit d’endives et foie gras

 

Les ravioles d’écrevisses et chorizo

 

L’aumonière de saumon fumé maison et sa fondue de poireaux

 

La bouchée aux champignons et jambon d’Ardennes

 

La terrine de foie gras maison au porto

 

La Maroiliflette et sa salade de mâche

 

La salade Mérydienne (gésiers, foie gras, jambon d’Ardennes, tomme)

 

La douzaine de « Croquilles » d’escargots

 

Le camembert rôti flambé au calvados, pain toasté aux herbes et pommes

 

Le foie gras poêlé (supplément 3 euros)

 

 

 

 

 

Plats au choix

 

 

La souris d’agneau confite aux échalotes et sa réduction de thym

 

Le magret de canard sauce miel, romarin

 

La hampe de bœuf sauce Bercy (Haut-Médoc et échalotes montés au beurre)

 

Les gambas royales décortiquées sautées à l’ail

 

La cassolette de boudin blanc et andouillette de Troyes au Chaource

 

La tête de veau sauce gribiche

 

Le filet mignon mariné et son jus

 

Le filet de bœuf sauce aux cèpes

 

Le suprême de pintade rôtie aux saveurs de truffes sauce foie gras

 

Le croustillant de pied de cochon désossé et son fromage blanc aux échalotes et vinaigre balsamique

 

L’entrecôte Ardennaise race à viande sauce au choix

 

Le filet de saumon et sa crème de ciboulette

 

 

 

 

Fromages et Desserts au buffet

 

 

Café

 

Contact

La Ferme de Méry
1 Hameau de Méry

08130 Chuffilly-roche

Téléphone : 03 24 30 26 48

                    06 67 92 36 40

 

Lafermedemery@hotmail.fr

Actualités

Vendredi  09 mars 2018 :  Un nouveau parking privé est à votre disposition.

 

Lundi 19 Février 2018 : Arrivée d'IVOIRE (double ponette) à la Ferme de Méry

 

Du 23 au 25 juin 2017 : Fermeture exceptionnelle du restaurant.

 

Semaine du 19 au 25 juin 2017 : Le restaurant sera au salon du Bourget pour assurer les repas d'un chalet VIP.

 

Jeudi 13 octobre 2016 : Arrivée de trois nouvelles ponettes à la ferme de Méry.

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