Menu à 32 euros

Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Café

Les entrées au choix :

Les brochettes de St-Jacques au romarin et velouté d’orties

Le foie gras dans tous ses états

La ballotine de poulet fermier aux petits légumes, truffe d’été et crème d’artichaut

La nouvelle salade Méry’dienne

(Jeunes pousses de salade, jambon de Reims, jambon d’Ardennes, tomme ardennaise, saucisse de Morteaux, rillettes maison, écrevisses)

La cassolette d'escargots

Les plats au choix :

Le filet de canette de Challans, échalotes confites au Ratafia et miel de chez

Marcel & Stéphanie.

Le croustillant de filet de bœuf aux champignons et basilic

Le dos de cabillaud en écaille de chorizo, sauce soja safranée

Les ris de veau rôtis dans leur beurre clarifié et morilles

Le filet mignon de porc caramélisé et sa sauce au confit d’oignons rouges

La planche fermière (Assortiment de viandes grillées et ses frites maison)

Le duo de fromages

Les desserts au choix (à commander en début de service):

Le fondant au chocolat et sa crème anglaise

La coupe de fraises de Pauvres (08)

La mousse aux spéculoos

Le tiramisu aux fruits rouges et biscuits roses de Reims

Le nougat glacé et son coulis de framboises