Menu de groupe à 29 euros

Menu de groupe

34 euros

IMPORTANT :

Un menu de groupe est un menu unique : même entrée, même plat, même dessert pour tous.

Un menu de groupe est réalisable pour un MINIMUM de 20 personnes.

L’apéritif maison ou Le kir vin blanc et ses trois amuse-bouches

Choisir une entrée :

Le croustillant de jambon de pays, chèvre frais, basilic et miel

La truite fumée maison et sa crème de safran

Le pain perdu de jambon de Reims rôti et sa crème de ciboulette

La douzaine de croquilles d’escargots

Le gratin d’écrevisses

La tarte feuilletée de ratatouille et bacon gratinée au comté

Le pain de St Jacques et gambas et son coulis de tomates au pesto

La rillette maison servie tiède, œuf de caille et pain de campagne grillé

Choisir un plat :

La cuisse de canard confite maison sauce girolles

La cassolette de boudin blanc de Rethel, champignons, ris de veau, sauce foie gras

Le jarret de porc braisé au cidre et à l’ail fumé

La truite de Vendresse à l’ardennaise (farcie au boudin blanc et lardons)

Le gigot de 8h et son jus réduit au miel, moutarde et curry

Le rumsteak aux champignons sauce whisky

La carbonnade flamande à la bière Ardwen

La tête de veau sauce gribiche

Le plat est accompagné d’un assortiment de légumes de saison bio ou issus de culture raisonnée.

L’assortiment de fromages et sa salade verte

Choisir un dessert (Cf. Desserts au choix)

Café

VIN : 1 bouteille de vin pour 4 personnes, choisir la région :

Pays d’Oc (blanc, rouge et rosé Saint-Preignan ‘Mas des Cigales’)

Côtes du Rhône (blanc, rouge et rosé ‘Les Murières’)

Bordeaux (rosé ‘C pour Nous’, blanc ‘Château Vrai Caillou’, rouge                                           ‘Château Vrai Caillou’ 2014)