Le Menu de groupe à 34 euros

Menu de groupe

39 euros

IMPORTANT :

Un menu de groupe est un menu unique : même entrée, même plat, même dessert pour tous.

Un menu de groupe est réalisable pour un MINIMUM de 20 personnes.

La coupe de Champagne ou le kir royal et ses trois amuse-bouches

Choisir une entrée :

La terrine de foie gras maison au porto

Le velouté d’asperges, st Jacques rôtie et lard séché

La trilogie de saumons (tartare, fumé et rôti)

Le marbré de jambon de Reims, foie gras et confit d’oignons rouges

Le vol au vent de volaille, champignons, ris de veau et foie gras

Le duo d’avocat, écrevisses et son coulis à l’huile d’olive vierge

La crème brûlée de foie gras et magret fumé

Le crumble de légumes de saison et foie gras

Choisir un plat :

Le cabillaud en écaille de courgette sauce au beurre blanc

Le filet mignon de porc au bacon et pruneaux sauce jus de moule crémée ou sauce moutarde ancienne

Le magret de canard frotté aux épices douces et son jus au miel

Les st Jacques et gambas sur sa brunoise de chorizo et sa crème de safran

Le filet de bœuf sauce aux cèpes

Le suprême de pintade farci aux asperges vertes sauce foie gras

Le pavé de veau aux girolles

Le plat est accompagné d’un assortiment de légumes de saison bio ou issus de culture raisonnée.

L’assortiment de fromages et sa salade verte

Choisir un dessert (Cf. Desserts au choix)

Café

VIN : 1 bouteille de vin pour 4 personnes, choisir la région :

Pays d’Oc (blanc, rouge et rosé Saint-Preignan ‘Mas des Cigales’)

Côtes du Rhône (blanc, rouge et rosé ‘Les Murières’)

Bordeaux (rosé ‘C pour Nous’, blanc ‘Château Vrai Caillou’, rouge                                           ‘Château Vrai Caillou’ 2014)